Frambuazlı Cheesecake Tarifi | Meyve Soslu Cheesecake | Nefis Yemek Tarifleri


Nefis Yemek Tariflerinden Frambuazlı Cheesecake Tarifi Öncelikle üzerinin sosu için 250 gram taze veya dondurulmuş frambuaza 5 yemek kaşığı şeker ve bir su bardağı su ekleyerek bir saat buzdolabında bekletilir Bu sırada pastanın tabanı için iki paket Burçak bisküvi robotta un halini alana kadar çekilir 1 su bardağı süt 1su bardağı fındık yine un halini alıncaya kadar robotta çekilir Tüm malzemeyi genişçe bir kaba alınarak üzerine yarım çay bardağından biraz alt süt ve 100 gram erimiş tereyağı eklenerek iyice karıştırılır Hazırlanan hamur yağlanmış kelepçeli kalıbın tabanına yayılır veya kalıbın tabanına pişirme kağıdı yerleştirebilirsiniz. üzerine bir kaşıkla veya çay bardağını tabanı ile bastırılarak düzeltilir Kreması hazırlanınca ya kadar buzdolabında beklemeye bırakılır. Kreması için 500 gram labne peyniri karıştırma kabına alınarak bir paket sıvı krema eklenir mikser ile güzelce çırpılır bir buçuk su bardağı toz şeker ilave edilir ve çırpmaya devam edilir 4 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı teker teker karıştırma kabına ilave edilerek mikserin en düşük hızında 5 dk kadar çırpılır. 4 yemek kaşığı un ve 1 paket vanilya eklenerek biraz daha karıştırılır. Dolaptan çıkarılan kalıbın dışı alüminyum folyo ile kaplanır. Hazırlanan krema kalıba boşaltılır. Kalıbın kenarlarına hafifçe vurularak iyice yerleşmesi sağlanır. Önceden ısıtılmış 200°C fırında pişmeye bırakılır. Daha sonra fırının derecesi 160°C a düşürülerek 10 dk daha pişirilir. Fırın kapatılarak 1 saat kapağı açılmadan bekletilir. Bu süre sonunda kalıbı hafifçe sallayarak kremanın katılaşıp katılaşmadığını kontrol ederek gerekirse bir süre daha fırında tutabilirsiniz. Bu sırada frambuaz sosu için dolapta bekletilen frambuaz küçük bir tencereye alınır. 2 yemek kaşığı mısır nişastası 1 çay bardağı suda eritilir ve tencereye eklenir. Kaynayınca kısık ateşte 5 dk daha pişirilir. Ocaktan alınarak vanilya eklenir ve karıştırılır. Frambuazlı sos soğuması için ara sıra karıştırılarak beklemeye bırakılır. Fırından alınan cheesecakein üzerine hazırlanan frambuazlı sos dökülerek yayılır. Hazırlanan cheesecake 1 gece buzdolabında dinlendirilir. Daha sonra kelepçeli kalıp dikkatlice çıkartılarak cheesecake servis tabağına alınır. Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *